Trufas de anacardos y piña

No solo existen las trufas de chocolate, si despiertas tu imaginación puedes hacer como Julia, propietaria del Canal de Instagram @thenourishedpianist y crear recetas tan divertidas y originales como esta. A la que no le falta el toque de un buen y aromático Aceite de Oliva Virgen Extra Premium, en concreto una variedad elegante, frutal y de gran poder olfativo como esta Manzanilla Cacereña.

TRUFAS DE ANACARDOS Y PIÑA

Ingredientes:

• 150 gramos de Anacardos crudos

• 15 gramos de Aceite de Coco sin refinar

• 25 gramos de AOVE variedad Manzanilla Cacereña de Naturvie

• 50 gramos de Chips de Cacao

• 20 gramos de Chips de Coco

• 1 Plátano

• 3 rodajas de Piña seca

• ¼ de cucharadita de Sal Rosa

• 40 gramos de Harina de Coco

Procedimiento:

1. Derretimos el aceite de coco al baño maría o en el microondas durante 30 segundos.

2. Añadimos todos los ingredientes de la base en un procesador de alimentos y trituramos hasta que tengamos una masa moldeable (deben quedar trozos de anacardos)

3. Con las manos damos forma a las trufas y decoramos con polvo de remolacha antes de servir.

Por Julia Gómez, del Gastro canal en Instagram @thenourishedpianist

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