Estas tostadas aseguro que os van a gustar, tanto para comerlas a diario como para hacerlas a amigos en una cena informal. Tienen sabores muy característicos y la mezcla de todos da un resultado espectacular, tanto como para el paté ya salsa he usado el aceite de oliva virgen extra ecológico de Naturvie. Genuina y exquisita propuesta de Ana Valverde.
Ingredientes:
Para el baba ganoush:
1kg de berenjenas
4CS tahine o pasta de sésamo
60ml zumo de limón
2CS perejil picado fresco
2cucharadas de aceite de oliva virgen extra ecológico Naturvie
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de sal
2 dientes de ajo
Para la salsa de cilantro:
Un manojo de cilantro fresco picado
2CS yogur tipo griego
Sal y pimienta.
Procedimiento:
En primer lugar se asan las berenjenas en el horno y una vez asadas se mezclan con el resto de ingredientes de la baba ganous, en un procesador y guarda en la nevera para que se enfríe.
Después se baten todos los ingredientes indicados para hacer la salsa de cilantro, en un procesador de alimento y se prueba para rectificar la sal y se reserva.
Para montar las tostadas seguir los siguientes paso:
1. Tuesta el pan.
2. Unta una capa sobre el pan de baba gaboush.
3. Dispón los tomates cherry y el queso feta desmenuzado.
4. Agrega la salsa por encima y listo para disfrutarlo.
Por Ana Valverde, del Gastro canal en Instagram @anavb87
Comments