Tartar de Langostinos

¿Estáis pensando ya en la cena de Navidad? Nuestra nueva colaboradora, Ana Valverde nos propone este entrante ligero, fresco y súper apetecible: un tartar de langostinos con granada usando el Aceite de Oliva Virgen Extra Primeras Aceitunas de Naturvie. Las aceitunas tempranas recolectadas y molturadas en el día hacen que este aceite tenga un sabor más picante y amargo, que casa muy bien con el contraste dulce de la granada.

TARTAR DE LANGOSTINOS

Ingredientes:

• 400g Langostinos cocidos

• 1 Aguacate

• 1/2 Granada

• Zumo de una Lima

• 4 cucharadas de AOVE Primeras Aceitunas

• Sal al gusto

Procedimiento:

1. Pela los langostinos y trocéalos en dos o tres partes, para que queden trozos medianos.

2. Marina los langostinos en Aceite de Oliva Premium Primeras Aceitunas y el zumo de una lima durante 20-30 minutos.

3. Mientras marina, pela la granada y corta el aguacate en dados de un tamaño similar a los langostinos.

4. Une todo y monta en el plato con un aro. Un chorrito más de AOVE por encima y ¡a disfrutarlo!

Por Ana Valverde, del Gastro canal en Instagram @anavb87

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