Algo que siempre encanta es la pasta, en todas sus versiones y maneras. La idea que hoy nos trae Eva Anía (@gourmetbilbao) ons ha gustado tanto que creemos que ha llegado para quedarse. Además es una receta perfecta para los meses de calor por lo fresca que resulta. Y si no… ¡Sigue leyendo!
Para la salsa:
1 Bote de aceitunas. Tenemos que quitarles el hueso.
1 Chorretada de aceite de oliva al limón
Ralladura de 1 limón
1 Diente de ajo sin germen
1 Cucharadita de alcaparras
1 Puñado de hojas de albahaca
Trituramos los ingredientes, que queden picados pero no puré.
Para la pasta:
Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Reservamos un vaso del agua de cocción.
Mezclamos pasta y salsa e incorporamos un poquito de queso parmesano, para ayudar a dar melosidad al conjunto. Si lo vemos necesario podemos añadir un poco del agua de cocción de la pasta.
Servimos el plato con unas aceitunas extras y un poquito más de parmesano.
Decoramos con unas hojitas de albahaca, un poquito de ralladura de lima y terminamos con un chorrito de AOVE de limón.
Conclusión: Una pasta con un saborazo fresco I M P R E S I O N A N T E ! !
He utilizado aceitunas aliñadas y aceite Premium al limón @naturvie
Por Eva Anía, del Gastro canal en Instagram @gourmetbilbao
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