Pollo a la cerveza

Este plato es perfecto para un día de trabajo, acompañado con una ensalada ya tenemos todo lo que necesitamos. Además, se prepara en un momento y es genial para meter en el tupper…

POLLO A LA CERVEZA

Ingredientes:

• 6 Contramuslos de Pollo sin piel y deshuesados

• Harina para rebozar

• ½ Cebolla picada

• 2 dientes de Ajo picados

• 1 Pimiento Rojo pequeño picado

• 1 lata de Cerveza

• 300 gr de Tomate Cherry

• Sal y Pimienta

• ½ cucharadita de Cayena

• 1 cucharada de Pimentón Dulce

• Orégano fresco picado, también se puede utilizar Tomillo o Perejil

• 1 vaso de Arroz integral

• Aceite de Oliva Virgen Extra de Primeras Aceitunas perfecto para las Carnes Estofadas.

Deliciosa idea para llevar a la Oficina

Procedimiento:

1. Salpimentamos el pollo y lo rebozamos en harina. En una sartén grande o cazuela calentamos el AOVE Primeras Aceitunas, agregamos los contramuslos y los doramos unos 3 minutos por cada lado a fuego medio alto.

2. Agregamos la cebolla y el ajo, y dejamos que se haga durante 5 minutos. Bajamos el fuego, agregamos el pimiento rojo, la cerveza, los tomates cherry cortados por la mitad, sal, pimienta, cayena, pimentón y el orégano picado. Dejamos cocinar 25-30 minutos.

3. Servimos con una base de arroz integral cocido, el pollo por encima y unas hojitas de orégano fresco.

Por Leire Gamboa, del Gastro canal en Instagram @leiregamboa

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