Cuando tengáis verduras que se os van a poner feas lo mejor es ¡asarlas! El otro día, en la nevera, tenía algunas berenjenas y pimientos más pasados, así que los horneé junto con una cebolla y usé la sal de hierbas provenzales de Naturvie junto con el aceite de oliva vienen extra para crear un paté súper rico y sabroso. Un aperitivo saludable y vegano que ¡os va a encantar!
Ingredientes:
1 berenjena
2 pimientos rojos
1 cebolla
2-3 tomates secos deshidratados
20g semillas de calabaza
3CS aceite de oliva virgen extra Naturvie
1CS sal de hierbas provenzales Naturvie
Procedimiento:
1. Hornea las verduras en el horno con 1CS de aceite
2. Cuando estén tritura sin la piel junto con los tomates secos, las semillas de calabaza, la sal y el aceite.
3. Enfría un par de horas en la nevera y disfruta de un aperitivo súper sencillo!
Por Ana Valverde, del Gastro canal en Instagram @anavb87
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