Entre las muchas utilidades que tiene el Aceite de Oliva Virgen Extra, una de ellas es su uso en la repostería. Aunque para ello no hay que abusar de él, la jugosidad, sabor y textura que nos proporcionará un buen AOVE en una receta como esta es superior y más si hacemos uso de uno tan aromático como el Aceite Premium a la Naranja de Naturvie.
MAGDALENAS DE PLÁTANO A LA NARANJA
INGREDIENTES⠀⠀⠀⠀⠀
2 plátanos muy maduros
120ml claras de huevo
Canela al gusto
2CS proteÍna de cáñamo
3CS harina de coco
3 1/2CS harina de trigo sarraceno
Pizca de levadura
Pizca de bicarbonato
1CS Aceite a la Naranja de Naturvie
Pizca de sal
Toppings: granola casera, anacardos y muesli de sarraceno, quinoa y mijo con canela y jengibre.
Procedimiento:⠀⠀⠀⠀
Precalentar el horno a 180º. Batir los plátanos con las claras y el AOVE a la Naranja.
En otro bol, mezclar los ingredientes secos.
Mezclar todo, echar en moldes individuales, decorar con vuestros toppings favoritos y hornear durante 20-30min (dependerá del horno, de la cantidad de masa que echéis por molde, etc.)
Por Pilar Onrubia, del Gastro canal en Instagram @labaronisima
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