Ensalada con Aceitunas Aliñadas Naturvie y salsa de Tahín

A veces, lo más importante en un plato común son los detalles. Por ejemplo, añadir unas ricas Aceitunas Naturvie junto con una salsa que aproveche el AOVE en el que se conservan estas aceitunas, aprovechando todo su sabor. Esta ensalada será un primer plato perfecto o una comida para la oficina ideal si añadimos una fuente de proteínas.

ENSALADA CON ACEITUNAS Y SALSA DE TAHIN

Ingredientes:

• 1 cogollo de lechuga pequeño

• 10 Aceitunas Aliñadas Naturvie

• 1 aguacate

• 2 zanahorias

• 2 cucharadas de semillas de cáñamo peladas

Aderezo de limón y tahín:

• Zumo de 2 limones

• 2 cucharadas de tahín

• 2 cucharadas de tamari o salsa de soja

• 1/3 de taza de Aceite de Oliva Virgen Extra (aceite de conserva de las Aceitunas Aliñadas y añadimos el Extra necesario)

•  1/4 de taza de vinagre de manzana

• 2 dientes de ajo

•  2 cucharadas de levadura nutricional

Procedimiento:

1. Cortamos la lechuga y la lavamos.

2. Cortamos el resto de ingredientes de la ensalada y los colocamos en un bol junto a la lechuga.

3. En una batidora colocamos los ingredientes del aderezo y batimos uno o dos minutos hasta que quede una textura homogénea.

4. Añadimos el aderezo a la ensalada y repartimos las semillas de cáñamo por encima.

5. Como ves la ensalada no lleva sal, ya que el aderezo por sus ingredientes tiene suficiente sabor. Como cada persona tiene un gusto particular, puedes añadir un poquito de sal al final del proceso si consideras que es necesario.

Por Julia Gómez, del Gastro canal en Instagram @thenourishedpianist

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