Diciembre Naranja: Tarta de boniato con AOVE a la Naranja con cobertura de Tahín

Esta receta es perfecta para una ocasión especial en la que quieras optar por un postre saludable y con el toque perfecto del Aceite a la Naranja. Tiene una textura muy cremosa y un sabor intenso que gustará a todos.

Te dejo con la receta para que puedas disfrutar de esta tarta deliciosa.

TARTA DE BONIATO A LA NARANJA CON COBERTURA DE TAHÍN

Ingredientes tarta:

• 400 gramos de boniato cocido

• 50 gramos de plátano maduro

• ¼ de taza de arroz o trigo sarraceno

• ¼ de taza de harina de coco

• 50 gramos de aceite de oliva a la naranja

• 5 dátiles

• 5 huevos

• 1 cucharada de canela Ceylán

• 1 cucharadita de vainilla

• ½ cucharadita de sal

• 1 estrella de anís

Ingredientes cobertura:

• 1 plátano

• 50 gramos de tahín

• 20 gramos de Aceite a la Naranja

• 1 cucharada de canela

• 1 cucharada de azúcar de coco

Procedimiento:

1. Calentamos una taza de agua y dejamos en remojo los dátiles 10 minutos.

2. Pelamos los boniatos y colocamos en una batidora junto con el resto de ingredientes excepto las harinas.

3. Batimos todo hasta obtener una masa homogénea.

4. Colocamos las harinas en un bol y vamos integrando poco a poco la masa de la batidora.

5. Precalentamos el horno a 200º durante 10 minutos.

6. Engrasamos un molde y vertemos la masa.

7. Horneamos durante 60 minutos a 200º en la posición central.

8. Dejamos enfriar mientras preparamos la cobertura.

9. En la batidora colocamos todos los ingredientes de necesarios para la cobertura y batimos hasta que quede una salsa espesa.

10. Decora con la cobertura, estrellas de anís y flores comestibles (opcional).

Por Julia Gómez, del Gastro canal en Instagram @thenourishedpianist

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