Al oler este Aceite a la Naranja, lo primero que me vino a la mente fue una ensalada de fruta que realzase el sabor increíble de este AOVE. Esta ensalada es perfecta para las comidas navideñas como un entrante ligero, saludable y con el toque exquisito del Aceite a la Naranja.
Como cualquier ensalada, siempre ofrece margen para modificar y añadir nuestros ingredientes favoritos. Puedes por ejemplo usar unos frutos secos, queso fresco o salmón ahumado para hacer una ensalada aún más completa.
ENSALADA DE FRUTAS CON ACEITE A LA NARANJA
Ingredientes:
50 gramos de rúcula
50 gramos de canónigos
1 mango maduro
1 aguacate
½ granada
50 gramos de arándanos
Brotes de rúcula o berro
1 cucharada de vinagre de manzana
1 cucharadita de mostaza
3 cucharadas de Aceite a la Naranja
½ cucharadita de sal rosa
Procedimiento:
Lava la rúcula, los canónigos, los arándanos y los brotes.
Corta el mango y el aguacate en dados.
Abre la granada y saca las semillas de una mitad.
Prepara el aliño en un cuenco pequeño mezclando el Aceite, el vinagre, la mostaza y la sal.
En el cuenco de ensalada, coloca la base de hojas verdes. Luego añade el mango y el aguacate. Por encima coloca la granada, los arándanos y los brotes. Por último, añade el aliño por encima.
Por Julia Gómez, del Gastro canal en Instagram @thenourishedpianist
Comments