DESMINTIENDO MITOS SOBRE EL AOVE

El aceite de oliva virgen extra es uno de los productos más populares y valorados en la cocina, conocido por sus beneficios para la salud y su sabor único. Sin embargo, a pesar de su renombre, existen muchos mitos que generan confusión entre los consumidores. En Naturvie, queremos ayudarte a descubrir la verdad detrás de estos mitos, para que puedas aprovechar al máximo todas las propiedades de este increíble ingrediente. Desde su uso en la cocina hasta sus beneficios para el bienestar, hoy desmentimos algunas creencias erróneas que te sorprenderán.

¡Sigue leyendo para conocer la verdad sobre el aceite de oliva virgen extra!

Mito 1: "El aceite de oliva virgen extra no es adecuado para cocinar"

Uno de los mitos más extendidos es que el aceite de oliva virgen extra no se debe utilizar para cocinar debido a su punto de humo relativamente bajo en comparación con otros aceites. Sin embargo, esto no es cierto. El aceite de oliva virgen extra es perfectamente adecuado para cocinar a temperaturas moderadas. De hecho, su punto de humo suele ser suficientemente alto para preparaciones como salteados, salsas y platos al horno. Además, al ser un aceite sin refinar, mantiene todas sus propiedades nutricionales intactas, lo que lo convierte en una opción saludable incluso al cocinar.

Mito 2: "El aceite de oliva virgen extra engorda"

Es cierto que el aceite de oliva es una grasa, pero no es cierto que engorde si se consume con moderación. El aceite de oliva virgen extra contiene grasas monoinsaturadas saludables, que pueden mejorar los niveles de colesterol y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Incorporar aceite de oliva virgen extra en tu dieta no solo no engorda, sino que también puede ayudarte a controlar tu peso, ya que contribuye a la saciedad y la digestión. Como con cualquier alimento, la clave está en el consumo responsable.

Mito 3: “Todos los aceites de oliva virgen extra son iguales"

Otro mito frecuente es que todos los aceites de oliva son iguales. Sin embargo, existe una gran diferencia entre el aceite de oliva virgen extra y otros tipos de aceite de oliva, como el aceite de oliva refinado. El aceite de oliva virgen extra es el más puro y el de mayor calidad, ya que se obtiene mediante un proceso de extracción en frío sin utilizar productos químicos ni calor excesivo. Esto significa que conserva una mayor cantidad de antioxidantes, vitaminas y compuestos bioactivos beneficiosos para la salud, lo que no ocurre con los aceites refinados.

Mito 4: “El color del aceite de oliva virgen extra indica su calidad"

El color del aceite de oliva no es un indicador fiable de su calidad. El color puede variar debido a factores como la variedad de la aceituna y el momento de la cosecha, pero no necesariamente refleja la calidad del aceite.

Mito 5: “El aceite de oliva virgen extra no caduca"

Aunque el aceite de oliva virgen extra tiene una vida útil más larga que otros aceites, puede deteriorarse con el tiempo, especialmente si se expone a la luz, el calor o el aire. Es mejor consumirlo dentro de los 12-18 meses después de su producción.